黎川的芋糍怎么做

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黎川的芋糍怎么做

　　芋糍,做法并不是很“麻烦”：选取易烂的芋子,蒸熟煮烂皆可,去皮**,尚有余温,加入适量碾细的红薯淀粉.揉匀,摘成小坯子.馅子依各人口味自定.常用的就是冬笋,香茹,肉,葱,有时也用茭白,香茹,目鱼等,包萝卜丝那只是摆摊子卖的人出于经济考虑才用的。否则,用那么好的料——"哪有那么多娘来嫁"。包好芋糍就做汤,汤做得好对于芋糍来说也是必不可少的环节.做汤要心狠,旺火爆盐,葱白,炝辣椒,八角,浇上水酒,倒入大骨汤,烧开,调好味.一个一个放入包好的芋糍(一起放下去会粘在一起),煮至浮起变色就可以了.一碗芋糍端在手里,红的辣椒,白的葱头,绿的葱花,黄的姜丝,碗中漂着几个圆溜溜土头土脑的芋糍,真是色香味俱全,能不令**动食指.吃吧,还等什么,趁热吃才有味,吃冷的肚子会痛.一碗下肚,早已是额头冒汗,大呼过瘾.

芋头糍（土豆糍）的做法步骤图，怎么做好吃

用料 芋头 1个 粘粉 0.25斤 腊肠 2条 虾仁 一撮 瘦肉 5元 香菇 5，6朵 葱 一两根 盐 1，2匙 味精 1匙 油 萝卜丁 冬菜 芋头糍（土豆糍）的做法 先准备材料（因为没买到芋头，就用土豆代替了） 芋头（土豆+胡萝卜）切丁泡水 肉类等切丁或末 芋头（土豆+胡萝卜）下锅煮熟，调味 芋头（土豆）连煮的水一起上蒸盘，再加入干粘粉拌匀再压匀上炉蒸一小会 肉类等上火爆炒 爆炒后的肉类均匀洒到正在蒸的芋头（土豆）上面，大火蒸个45分钟左右 洒上葱花，关火，美味的芋头糍（土豆糍）出炉了 小贴士 粘粉不用太多，蒸到粘粉不粘筷子就是熟了，时间自己把握，视量多少与火力而定

老干妈芋糍怎么做

芋头糍的做法
芋头、腊肠、五花肉、虾米、冲菜、葱全部切粒，芋头加姜蓉、盐5g炒至7成熟，途中撒水炒，盛起待凉。腊肠、五花肉、虾米、冲菜油锅爆炒一下就可盛起。不用加任何调料。

粘米粉用盆称出350g

加水350ml调成这个状态，俗话说提起如老鼠尾巴

把剩余的500ml水烧开后慢慢倒入图三粉浆里，边倒边搅拌，加3g盐

锅里水烧开，直径30厘米的蒸盘涂油上锅，盛200ml粉浆蒸30秒，倒入芋头粒铺均匀，再加入粉浆，半盖过芋头，蒸30秒。

加入肉类均匀铺满盘，再用剩余的粉浆铺盖，撒葱花，大火蒸40分钟

开锅晾凉就可切块开动咯

江西黎川县美食

黎川县是江西省抚州市的下辖县，地处江西省中部偏东，武夷山脉中段西麓，与福建省光泽、邵武、泰宁、建宁四县及同属抚州的南城、南丰、资溪三县毗邻，福银高速公路和向莆铁路穿境而过，是由赣入闽的东大门之一。2010年，黎川县面积1728平方公里，辖6镇、8乡、2个垦殖场，总人口25万，通用抚州赣语。 自然分布可以概括为“七山一水分半田，半分道路和庄园”。

抚州十大特色小吃排行

抚州特产一：浒湾油面 浒湾油面是江西省抚州的特色传统产品，有着非常悠久的历史，在清朝的时候就被列为朝廷贡品了。浒湾油面的制作工艺十分精细，用料也纪委讲究，选用优质面粉为主要原料，再配以茶油，薯粉等配料，在采用传统的制作工艺制作而成，所制作出来的浒湾油面易于消化，口感不粘，爽滑细腻。 抚州特产二：广昌白莲 space 抚州十大特产 广昌白莲是江西省抚州广昌的特色产品，有着非常悠久的历史，在明朝的时候就已经非常出名了。广昌有着非常优越的地理环境，四季分明，气候温和，降水充沛，土壤肥沃，非常适合白莲的生长，所产出的白莲色白粒大，味甘清香，品质优良。 抚州特产三：资溪酒卤鸡 space 抚州十大特产 资溪酒卤鸡是江西省抚州的特色风味小吃，，有着悠久的历史。资溪酒卤鸡的制作方法十分考究，选用优质的鸡为主要原料，再配以江西名酒，用高压锅卤制，然后在经热油炸酥，最后切块装盘，再浇上调料，所制作出来的酒卤鸡皮脆肉香，骨酥肉嫩，满口生香。 抚州特产四：**酒 space 抚州十大特产 **酒是江西省抚州的特色名酒，距今已经有一千七百多年的历史了，在清朝光绪年间就已经出口海外。**酒的制作方法十分考究，选用优质的银珠糯米为主要原料，在选用山泉水，配以何首乌，灵芝等二十多种名贵的中药材，在采用传统的酿制方法酿制而成，所制作出来的**酒香气浓郁，口味甘醇。 抚州特产五：**绿茶 space 抚州十大特产 **绿茶是江西省抚州的特色名茶，有着非常悠久的历史，相传起源于东汉时期。抚州有着非常优越的地理环境，植被覆盖良好，光照充足，降水充沛，土壤肥沃，非常适合茶树的生长，所产出的茶叶汤色翠绿，饮后回甘，品质优良。 抚州特产六：金溪米粉 space 抚州十大特产 金溪米粉是江西省抚州极具传统特色的小吃，有着非常悠久的历史。金溪米粉的制作工艺十分考究，选用优质的晚米为主要原料，在经过复杂的工艺制作成米粉。金溪米粉食用方法非常多样，可以凉拌，可以炒，可以用来煮，不管是用那种方法食用米粉，吃起来都非常美味。 抚州特产七：炒麦鸡 space 抚州十大特产 炒麦鸡是江西省抚州的特色名菜。炒麦鸡的制作工艺十分讲究，选用优质的麦鸡为主要原料，在配以嫩豆腐，葱花，胡椒粉为辅，在采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的炒麦鸡酥香肉嫩，冷热适中，豆腐鲜嫩，十分美味。 抚州特产八：南丰蜜桔 space 抚州十大特产 南丰蜜桔是江西省抚州市南丰的特色产品，有着非常悠久的历史。据相关文献记载，南丰种植蜜桔已经有1300多年的历史了，在唐朝就已经被列为朝廷贡品。南丰有着非常优越的地理环境，雨量充沛，光照充足，四季分明，非常适合蜜桔的生长，所产出的蜜桔皮薄核少，汁多味甜，酸甜适口。 抚州特产九：资溪白茶 资溪白茶是江西省抚州资溪的特色名茶，有着非常悠久的历史。据文献记载，资溪白茶在清朝同治年间就已经非常出名了。资溪有着非常优越的地理环境，生态环境优良，降水充沛，土壤肥沃，非常适合茶树的生长，所产出的茶叶汤色黄亮，滋味鲜醇，饮后回味无穷。 抚州特产十：冻米肉丸 冻米肉丸是江西省抚州的传统特色美食，其制作方法十分考究，选用优质的猪肉为主要原料，再配以米饭，虾米，火腿等配料为辅，在采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的肉丸鲜嫩可口，十分美味，是抚州人招待客人的必备良菜。

黎川有什么好吃的、要实惠、？

我最喜欢早上的粉条！有很多种看你喜欢吃什么的·从小吃到大都吃不腻！还有步行街的小吃！5毛一碗那粉也好吃！有点象嘛辣汤

江西省抚州黎川有什么特色小吃

我是黎川人，（离家已50年）我记得一，水粉，二芋糍（小芋头与薯粉为皮，内包各种东西，汤是内各种有肉，墨鱼等，三是“念佛”丸，（米磨的小汤丸）四是，糯米先用猪油炒再放各种（事先炒好：**墨鱼丝，冬笋大蒜罗卜丝，你想吃的东西都可以）作料，再加水去煮，的糯米饭，（补人），五是小泥鳅先养干净，下热锅，去内脏，用油炒放椒未，豆豉，（可长时保存，兹*补阳）